嵐山光三郎氏はこの猿川をコップにつぎ、飲み口にカレールーをぬりつけて飲むそうです。
テキーラを飲むときにコップのふちに塩をぬるのと同じ要領だとか。 カレー粉だけだと味がないのでルーを使うそうです。
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｛ 投票数：1 平均値：10.00 最大値：7 ｝ 読み込み中...もろみと話そう。 いいちこ作りの現場では、しばしばこんなことが言われています。 もろみは大麦、大麦麹、酵母、そして水が渾然と溶け合い発酵しているもの。 どんなに機械を駆使しても、
それだけでは育てることが出来ない繊細な、まさに生き物です。
傍らで見守る蔵人達は、もろみとの対話（もろみが発する発酵音を聞き分け、もろみの発酵状態を読み解く）をつづけながら、たとえば早朝や夕方の櫂入れ（長い柄の櫂でもろみを攪拌。 全体を
均一にしてよりよい発酵を促す）などの地道な作業を重ね、ときに厳しく、ときに優しく、育てていきます。
こうした日々を繰り返し、醸し出されるいいちこは、まずはオン・ザ・ロックや水割りで味わってみてください。 まろやかだから、ロックがうまい。 コクがあるから水割りがうまい。 夕暮れに楽しむ、爽やかで
深いこの一杯。ｌ 飲む人をファンにしてしまううまさです。（いいちこ新聞広告より）
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（ まだ評価はされていません ）読み込み中...壱岐は弥生時代（1700年前）に中国の史書「魏志倭人伝」に一支国として紹介され、古代から日本とアジア大陸を結ぶ要衝の地にありました。
壱岐には長崎県で２番目に大きい穀倉地があり、米も麦も多くとれ、島の人たちは麦を原料に中国から伝わった製法を活かし、壱岐独特の焼酎を生み出しました。 それは１６世紀の頃で、
壱岐が「麦焼酎発祥の地」といわれております。（裏ラベルより）
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